為什么二維碼溯源系統(tǒng)會引導企業(yè)和員工產(chǎn)生強烈的自我約束力?這要從二維碼溯源系統(tǒng)的運作方式說起:首先二維碼溯源系統(tǒng)幫助企業(yè)參照HACCP、ISO22000建立食品安全質(zhì)量管理體系，將生產(chǎn)過程細化到每個關(guān)鍵控制點，明確每個生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)職責并落實到具體責任人，為種植戶、企業(yè)提供基地種植與加工生產(chǎn)的信息化管理，實現(xiàn)"生產(chǎn)有記錄、過程留痕跡"的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式。
第二、二維碼溯源系統(tǒng)是從產(chǎn)品的源頭開始規(guī)范管理，由事后檢測轉(zhuǎn)變成事前預(yù)案、過程管控，包括產(chǎn)地檢測、種苗處理、施肥、用藥、采摘、運輸、加工等環(huán)節(jié)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過企業(yè)將生產(chǎn)全過程數(shù)據(jù)報備至數(shù)據(jù)中心，并打印二維追溯碼貼在對應(yīng)的產(chǎn)品上，做到"一物一碼"，為產(chǎn)品提供身份證明。產(chǎn)品所有生產(chǎn)信息將跟隨產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷售終端，消費者可以通過手機、終端機、計算機等查詢工具，對產(chǎn)品二維追溯碼進行查詢，就能了解該產(chǎn)品的所有生產(chǎn)過程與質(zhì)量安全信息。
第三、假設(shè)該產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，二維碼溯源系統(tǒng)可以回溯整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，找到出現(xiàn)問題的控制點，具體的負責人將會要承擔相應(yīng)責任。這樣，企業(yè)可以實時調(diào)整管理環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)同樣的問題，員工會加強自律，嚴格按標準流程進行安全生產(chǎn)。
